Pelegrims is het geesteskind van formulator Alex Verier en voormalig tech-executive en sommelier Jérôme Moisan. Druivenextracten staan bij Pelegrims centraal en hiervoor werken ze samen met de Engelse wijngaard Westwell, gelegen net onder de Pilgrims Way op de North Downs in Kent; een route die eeuwenlang werd gebruikt door pelgrims op weg naar Canterbury.
Westwell heeft een ideale mix van klimaat, ligging en bodem en verbouwt vier verschillende wijnsoorten – Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay en Ortega – die allemaal ter plaatse worden geproduceerd van druiven die op het landgoed worden geteeld. Het landgoed levert Pelegrims het broodnodige restmateriaal van hun wijnproductie. Deze ingredienten en de unieke druivenextracten vormen de basis van de heilzame ingrediënten van alle producten van Pelegrims

Pelegrims maakt producten in kleine oplages en gebruikt alleen de beste ingrediënten om kwaliteit en prestaties te garanderen. De productie en formulering van de producten heeft meer dan een jaar geduurd om te perfectioneren. Dit langdurige formuleringsproces maakt gebruik van onderzoek en wetenschap om zodoende de beste manier te vinden om elk actief ingrediënt optimaal te combineren en om maximale potentie en effectiviteit te bereiken.